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冷库贮藏香梨的相关问题

1 香梨顶腐病 
  1.1发生时间 
  一般在香梨仓储至来年4月、5月发生。 
  1.2发生部位及症状表现 
  由气调库、普通库、排管库贮藏至来年4月、5月左右的凸顶香梨,萼端果皮变黑(也有果皮塌陷但不发黑),切开表皮果肉呈浅褐色蜂窝状坏死,果肉稍苦,发病后期病部产生轻微塌陷。湿度大时,病部产生黑色病斑。 
  1.3病因分析 
  1.3.1从钙的传导途径看 
  果实中的钙,在生长初期分布均匀,后出现梯度。树皮中的钙输入果实,首先进人维管束,果实近果梗端维管束发达,果实皮层的含钙量,由果梗端至萼端递减。近果梗端最高、萼端最低,导致香梨顶腐病都是在萼端出现症状,且症状严重程度最高。 
  1.3.2从钙的分布状况看 
  巴州库尔勒及阿克苏地区土壤中本不缺乏钙元素,但由于香梨树种植在新开垦的干旱荒漠化土地上,生产季节浇水困难,由于缺水,香梨树根系吸收不上土壤中的钙。采摘季节在果面表现不出来,在香梨贮藏半年后,才逐渐表现出来。根据调查,来自新开荒且浇水困难新建梨园中的香梨,此病较为多见。 
  1.3.3防治方法 
  香梨果园沙化地应及时浇水,在缺水季节叶面喷施0.2%硝酸钙和0.1%的硼酸。 
  2 香梨无氧呼吸病害和锈斑病病害 
  2.1无氧呼吸病害 
  2.1.1发生位置 
  一般发生在气调库、普通风机库的加湿器加湿部位或排管库滴水的部位。 
  2.1.2病害症状 
  果皮呈大小不等的褐色圆斑,且凹陷,严重者果肉呈水侵状腐烂。 
  2.1.3病因分析 
  气调库、普通风机库或排管库存放的香梨,在加湿器加湿的范围内或排管库滴水的部位,果面包裹拷贝纸的香梨,由于纸被淋湿包裹在表面,造成香梨表皮气孔被水汽堵塞,表皮进行无氧呼吸。且在气孔处形成零星圆斑状麻点。症状重者整个香梨霉烂。此种病害在气调库中(O2浓度一般在5%~6%)发生较为较重,普通风机库较轻。 
  2.2香梨锈斑病 
  气调库、普通风机库或排管库存放的香梨,果面没有包裹拷贝纸的香梨,由于加湿器喷出的水或排管滴落的水,易与贮藏环境中高CO2结合生成弱H2CO3,腐蚀香梨果皮产生化学锈斑。有些香梨整体被冰水包裹,出现整个果面严重水锈,此种病害症状与无氧呼吸的症状相伴而生,有些是以上双重原因作用的结果。 
  2.3防治方法 
  2.3.1调整气体浓度 
  在气调库中,合理调整CO2和O2的浓度,CO2浓度不超过2%,O2浓度不低于5%。 
  2.3.2合理调整湿度 
  防止加湿过量,时间过长,库内加湿要均匀,加湿水要雾化均匀。 
  2.3.3对加湿用水的要求 
  加湿用水必须使用软化过的自来水。 
  3 香梨黑心病 
  3.1CO2浓度长期过高,O2浓度过低造成的黑心 
  3.1.1发生位置 
  一般在气调库发生较多。 
  3.1.2产生原因 
  贮藏期CO2浓度长期过高(超过2%),O2浓度长期过低(低于5%)。 
  3.1.3防治方法 
  严格设定气调库排除CO2浓度上限为2%。O2浓度维持在5%~6%。同时用便携式CO2巡回检测仪,巡回检测O2和CO2的浓度。 
  3.2冻害造成的黑心 
  3.2.1发生位置 
  气调库、普通库风机库和排管库,在靠近风机、排管用塑料筐存放的香梨中发生较多。 
  3.2.2产生原因 
  存放香梨的温度长期在-3℃以下,则可能发生冻害。 
  3.2.3防治方法 
  摆放香梨的部位距离风机或排管至少60~80cm。若发生冻害,尽快将受损香梨转移至0-5℃房间缓一段时间。香梨可以恢复到正常状态且果心不发黑。如果冻害发生时间过长且反复发生,则果心发黑并且不能恢复到正常果的状态。 
  3.3由于田间管理不善造成的黑心 
  此种病害,针对香梨试验报道的不多。有些在冷库中贮藏的香梨,既没有处于CO2浓度长期过高、O2浓度过低的环境,也没有发生冻害,却也发生了黑心病,这可能与采摘过晚、尿素使用过度、使用激素或病菌侵染有关

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